Los alimentos procesados con azúcares añadidos (AAA) son más comunes en supermercados y tiendas de lo que crees. Aquí te mostramos cómo preparar comidas deliciosas en casa que te ayudarán a evitar los alimentos ultraprocesados.
Cuando compramos helado, solemos esperar que tenga saborizantes y sea rico en grasas, como leche o mantequilla, además de aromatizantes. Pero la mayoría de los helados comerciales contienen otros ingredientes que yo nunca añado, ni siquiera cuando los preparo en casa. Estos son, como se les llama en francés: goma guar, carragenina, lecitina y carotenos.
Son sustancias que se encuentran con frecuencia en los alimentos procesados, a menudo industrializados.
Es bien sabido que los alimentos ultraprocesados pueden tener efectos negativos para la salud. Se les ha relacionado con diversos problemas de salud, como la obesidad, el cáncer y la diabetes, todos los cuales pueden provocar una muerte prematura.
Y evitar estos alimentos no es fácil. Desde el pan comprado en el supermercado hasta el queso procesado, los alimentos altamente procesados representan más del 50% de la ingesta energética diaria de un adulto en Estados Unidos.
Suelen ser más baratos y fáciles de conseguir y preparar que otros alimentos saludables. Incluso pueden resultar adictivos.
Pero no tiene por qué ser así. Aquí tienes otras seis maneras sencillas y económicas de hacerlo en casa para evitar los alimentos procesados innecesarios.
1. Hielo
En verano, siempre tengo la nevera llena de cacahuetes tostados; el problema es que me cuesta comerlos antes de que se quemen y se pongan negros. Así que, cuando hace demasiado calor, me entran ganas de helado y pruebo a triturar los cacahuetes con cacao en polvo sin azúcar en la batidora.
Puede parecer algo sencillo, pero lo que me dio fue algo mucho más delicioso que el helado normal, y no tenía muchos ingredientes añadidos. El cacao en polvo tiene la ventaja de contener sustancias beneficiosas para el cuerpo, como los flavanoles (nutrientes orgánicos que protegen las células del daño) y la teobromina (nutrientes orgánicos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo).
Otro método que probé fue espesar el yogur y luego mezclarlo con fruta fresca o en puré. Aquí también usé los gorriones para darle un poco de textura. Pero también puedes cocinar cualquier fruta que tengas en casa, como duraznos, peras, etc., para potenciar el sabor del azúcar de la fruta.
2. ‘Bagels’ – Un tipo de pan redondo
De dónde provino la imagen,Melissa Hogelboom