Un aficionado a la cerveza ha declarado estar «encantado» de convertirse en una de las primeras personas que trabajan en Hampshire y Dorset en recibir la acreditación de sumiller.
Ryan Perry, también conocido como Crafty Beer Boy, dijo que la formación para formar parte del Gremio de Sommeliers de Cerveza fue «realmente intensa».
Perry, originario de Dorset, documentó su viaje en su cuenta de TikTok, donde ha compartido reseñas de cervezas y recorridos por cervecerías para ayudar a ampliar su portafolio.
Ahora espera que, gracias a esta acreditación, pueda animar a la gente a experimentar con nuevas cervezas y a apoyar a las cervecerías locales.
Perry no trabaja en la industria cervecera, pero viaja por su condado natal y por Hampshire probando cervezas locales.
Dijo: «Pasé ocho años probando muchísimas cervezas excelentes. Viajé por todo el Reino Unido, desde Cornualles hasta Sheffield.»
«Y luego, cuando me fui de vacaciones, probé algunas cervezas fantásticas en el extranjero y realmente me di cuenta de que había cervezas increíbles.»
Para obtener su acreditación, Perry dijo que tuvo que completar una serie de evaluaciones, incluido el Examen de Educación sobre Vinos y Licores (WSET).
‘Realmente intenso’
Dijo: «Preparé un portafolio lleno de trabajos, ya fueran artículos sobre cerveza o eventos de cata de cerveza que publiqué en mi cuenta de TikTok».
Perry tuvo que catar a ciegas 16 cervezas, identificarlas y describir al examinador sus aromas, la sensación en boca, el amargor, el nivel de alcohol y con qué bebidas maridaría.
«Fue una experiencia muy intensa, pero increíble, y como podéis ver, estoy absolutamente encantado», dijo.
«Han sido ocho años de proceso, tres años de formación formal, así que llegar a este punto es simplemente increíble.»
Perry espera ahora seguir educando a la gente sobre las diferentes cervezas que existen.
Dijo: «En definitiva, quiero llegar al mayor número de personas posible y contarles sobre el increíble mundo de la cerveza y lo genial que es.»
«Siempre digo que apoyen a su cervecero local. Es muy importante. Y la verdad es que algunos son absolutamente magníficos. De verdad, absolutamente magníficos.»
«Así que ve y busca tu cervecería local. Prueba una cerveza que nunca hayas probado antes y, sinceramente, te va a encantar.»
¿Qué es un sumiller de cerveza?
Un sumiller de cerveza es un experto capacitado en cerveza que se especializa en métodos de elaboración, perfiles de sabor y maridajes con alimentos, de manera muy similar a un sumiller de vino tradicional.
El programa de Sommelier de Cerveza fue creado originalmente en 2011 por la Academia de Cerveza y Sidra del Instituto de Elaboración de Cerveza y Destilación, y para 2020, 224 solicitantes obtuvieron con éxito la acreditación de Sommelier de Cerveza.
El programa se interrumpió a principios de 2020 debido a la pandemia y, posteriormente, la Academia de la Cerveza fue desmantelada. Se decidió no continuar con el Programa de Sommelier de Cerveza.
En 2024, The Cask Marque Trust, con financiación del Brewer’s Research and Education Fund, junto con el apoyo de WSET y el IBD, relanzó el programa.