El propietario de un restaurante dice que «cada vez es más difícil operar y ganar dinero» en Jersey debido al aumento de los costos.
Zara Kramer, de The Pavilion en St Helier, dijo que los restaurantes independientes eran «el alma de la comunidad» y temía que algunos de ellos no tuvieran más opción que cerrar.
Su restaurante publicó recientemente un desglose de sus costos en línea en un intento de ser abierto con los clientes.
Un portavoz del Gobierno de Jersey dijo que estaban «centrándose en medidas prácticas para ayudar a las empresas», pero también reconoció que las «presiones inflacionarias» seguían afectando a las empresas y a los hogares.
‘En todos los ámbitos’
En una publicación en línea, Pavilion escribió: «Como muchos restaurantes independientes, estamos enfrentando costos crecientes en todos los ámbitos.
«Desde nuestros ingredientes locales de calidad hasta los servicios públicos, el personal, los seguros, las licencias e incluso el alquiler.
«Hemos esperado lo máximo posible, pero la realidad es que las cifras deben cuadrar para garantizar nuestro futuro como empresa y que nuestro equipo gane salarios que reflejen el coste de vida en Jersey».
Kramer, quien abrió el restaurante en 2022, dijo que una comunidad de clientes leales había apoyado y comprendido los aumentos de precios.
Fuente de la imagen,El pabellón
Agregó: «Hemos llegado al punto en que no podremos mantener las puertas abiertas a menos que subamos nuestros precios».
Kramer dijo que la presión sobre las empresas independientes podría repercutir en el turismo en la isla.
«Los independientes dan el alma a la comunidad y hacen que la gente quiera visitar Jersey, por eso creo que es importante apoyarlos», dijo.
Muhammad Usman Meghani abrió su restaurante Habibi Haus en octubre.
Dijo que era «bastante difícil» hacer que un negocio de hostelería funcionara y añadió que a menudo trabajaba en la cocina del restaurante.
«Trabajo de 12 a 14 horas diarias… Es uno de los factores que me permite mantener bajos mis costos».
La Asociación de Hotelería de Jersey dijo que la publicación de The Pavilion en las redes sociales reflejaba «la triste realidad de dónde se encuentra la industria como resultado de los enormes aumentos de los costos base».
‘Presiones inflacionarias’
El director ejecutivo, Marcus Calvani, dijo que los costos básicos «deben dejar de aumentar» y que las decisiones del gobierno habían creado «lo que rápidamente se está convirtiendo en un entorno imposible para operar».
El Gobierno de Jersey afirmó: «Las presiones inflacionarias continúan desafiando a las empresas y a los hogares.
«Jersey está expuesta a la inflación del Reino Unido y no puede abordarla en términos de tasas de interés.
«Sin embargo, el Gobierno de Jersey se está centrando en medidas prácticas para ayudar a las empresas, incluida la Beca Better Business, que está disponible para todos los empleadores, incluidas las empresas independientes, que deseen mejorar la productividad y las habilidades».